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保证食品安全,守护“舌尖”卫生——总务处召开食堂食品安全会议

【文章来源:总务处】 【作者:杨鹏】 【审核人:张银】 【发布时间:2019-11-14】【点击量:

    为认真落实食品安全监管责任,进一步加强学校食品安全工作,为广大师生创建一个安全可靠、健康卫生、和谐文明的用餐环境,11月13日下午,总务处召集食堂负责人、安全员、工作人员及伙食管理委员会成员召开食堂食品安全会议。

    总务处主任郑克超强调,各食堂要强化责任意识,切实提高对食品安全工作重要性认识,以高度的责任感和使命感做好食堂食品安全工作。同时分别从食品安全责任主体、食品安全监督管理、食品的采购、储存、留样、加工、经营等环节进行讲解。

    会上对《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食堂食品安全管理制度》进行了学习。同时对各食堂提出要求:一是认真履责履职,确保食品安全、卫生,不发生食品安全事件;二严格执行进货验收以及贮存制度,加强进货验收管理和仓库管理;三是切实组织开展严格自查,排除食品安全隐患;四是确保食品操作规范化,着装整洁规范;五是增强服务意识,要求工作人员对待学生要像对待自己的子女一样。

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